La fabricación de cocas
y empanadillas de forma artesanal
fue durante años la especialidad en la panadería que regentaba en Dénia Antonio Cidoncha García.
Tras su repentino fallecimiento en enero de 1992 el negocio familiar tuvo que
cerrar y su hijo, Antonio Cidoncha Valle, que
tan solo contaba con trece años de edad, siempre tuvo esa “espinita clavada” y
por su joven mente ya pasaba el poder montar su propia empresa para poder
llevar el apellido de su padre lo más alto posible. Fue así el porqué de su
temprana andadura profesional a los diecinueve años de edad, cuando se planteó fabricar
las coquitas que realizaba su padre e intentar devolver ese producto que
tantos años estuvo por los comercios de Dénia.
Antonio Cidoncha empezó su proyecto
en colaboración con una panadería de Dénia,
El Forn de Pons, en
el año 1998 con 19 años de edad, desarrollando las fórmulas de las cocas y
empanadillas, creación de su padre.
Posteriormente, cuando
contaba con diecinueve años, fue en la dianense
panificadora El Bollo donde le cedieron parte del local para poder elaborar
los productos. Durante ese tiempo de elaboración fue cuando se dio cuenta de
que el futuro estaba en la comercialización de pan, bollería y pastelería congelada. Entonces decidió comprar un camión isotermo y alquiló una pequeña nave,
haciéndose autónomo y desempeñando las funciones de autoventa
por toda la comarca. Poco a poco fue añadiendo otros productos nacionales e
internacionales y ampliando su cartera de clientes.
La empresa fue creciendo y
ya en el año 2004 tuvo la necesidad de
alquilar otra nave con cámaras de mayor volumen y una mejora en sus
instalaciones. Aprovechando ese cambio constituyó
la sociedad denominada CIDONCHA ALIMENTACIÓN, S.L.
Aún, por su corta trayectoria obtuvo el
diploma al Joven Empresario, quedando finalista de los premios JOVEMPA (Jóvenes
Empresarios de
En el año 2007, la empresa CIDONCHA ALIMENTACIÓN, S.L. pudo adquirir en propiedad unas nuevas
instalaciones donde poder seguir desarrollando su proyecto.
Paralelamente se constituye la empresa CIDONCHA PRODUCCIÓN, S.L. dedicada a la fabricación de bases de cocas
precocidas. Actualmente también se fabrican empanadillas, cocas de dacsa, pizza baguette y
diferentes sabores de rosquillas entre otros productos.
En el 2008 nace el proyecto de CIDONCHA
CAFETERÍAS, S.L. con su primer punto de venta en
el Centro Comercial Portal de
Ya en el año 2009 nace la cuarta línea de negocio CIDONCHA CATERING para hacer llegar sus productos a todo tipo de
eventos y celebraciones.